pH>7，溶液显碱性；pH<7，溶液显酸性。
酸性水果：
PH值：梅子1.5， 李子 2.5，柠檬2.0
柳丁2.8， 草莓 3.0，莲雾2.8
梨子 3.5，木瓜 4.5，芭蕉4.9
苹果 4.9，葡萄4.5， 桃子4.2
凤梨 4.0，番茄4.8
香蕉 5.1，西瓜 6.6荔枝5.0
石榴5.0， 水蜜桃6.8。
碱性水果：
柑橘类、柿子，无花果，龙眼，白地瓜，猕猴桃，罗汉果等。
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