没必要用人参泡酒来做酒米,你这样感觉就像钓鱼挂钩的饵料用胡萝卜一样,通常泡制酒米都不会是直接泡制,而是先将酒泡制成药酒,一些常见的用来泡制药酒的药材有:丁香、茴香、山奈、阿魏等等。泡制药酒主要是为了让酒的味道更绵一些,一般来说清香型的白酒一定要泡制成药酒后再使用,相对的浓香型和酱香型的白酒直接泡制酒米也可以。通常泡制药酒需要二十天以上的时间,然后在将掺好的小米、碎大米和大米一起泡制在酒中,一般两到三天的时间就可以使用了。
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