关于这个问题，牛排羊排一起炖的家常做法如下：
材料：
- 牛排和羊排各500克
- 洋葱1个，切成块状
- 胡萝卜1根，切成块状
- 大蒜4瓣，切碎
- 番茄酱4汤匙
- 红酒1杯
- 牛肉或羊肉高汤2杯
- 盐和胡椒适量
- 橄榄油2汤匙
- 新鲜香草（如迷迭香和百里香）适量
步骤：
1. 在一个大炖锅中，加热橄榄油。将牛排和羊排分别煎至金黄色，然后取出备用。
2. 在同一个锅中，加入洋葱、胡萝卜和大蒜，翻炒2-3分钟，直到蔬菜稍微变软。
3. 加入番茄酱，并继续翻炒1分钟，使其均匀分布在蔬菜上。
4. 将牛排和羊排放回锅中，并倒入红酒和高汤，使肉类完全浸没在液体中。
5. 加入盐、胡椒和香草，搅拌均匀。
6. 将锅盖盖上，将火调至中小火，慢炖2-3小时，直到肉变得非常嫩。
7. 在炖煮的最后30分钟，可以将锅盖打开，让汤汁稍微收敛，使之更浓郁。
8. 将炖好的牛排羊排盛入盘中，配以蔬菜和面包，即可享用。
