用料、牛腩 250g、牛肉 750g、姜 6片、葱 半根、蒜 6瓣、料酒 2大勺、盐 少稍、花椒 一小把、草果 1个、香叶 3片、桂皮 1块、干山楂 2片
步骤 1、牛肉多点配点牛腩，有肥有瘦炖着香，切成小块。
步骤 2、炒锅放一点油，放入姜片，牛肉，桂皮，草果，蒜，开炒。
步骤 3、炒出水份，继续炒，炒干水。
步骤 4、炒干水。
步骤 5、放入高压锅，放花椒，放开水，开水，一定是开水，盐少量，料酒，盖盖，冒气后压15分钟。
步骤 6、开盖后，尝下盐味儿，开小火再炖个5分钟。
步骤 7、美味儿，炖好以后，可以配土豆或其他。
