寓意是广东名菜,属于粤菜。
主要材料为芥兰、葱姜丝、红椒丝。做法为将去老皮的芥兰切好,用水焯熟,再撒上辅料制作而成的菜。“白灼”是粤菜的一种烹饪方法,就是将水烧开后放入蔬菜或者加工好的肉煮至刚刚好的火候,捞出蘸着调好的鱼汁食用。
这种烹饪方法非常简单,烹制出的菜肴非常美味,
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