腊鸭脚包怎么做好吃?

更新于:2023-08-08 14:13:55 知识问答 万阅读
最佳答案1.将鸭脚面层黄色硬衣剥去,趾爪硬壳也脱去,洗净用筲箕沥水2.肥猪肉切成1.5寸条形,60克分切30条3.猪肝切成条形30条,用开水略浸取出晾干4.鸭肠先用粗盐2汤匙放入拌匀,再洗清气味,然

1.将鸭脚面层黄色硬衣剥去,趾爪硬壳也脱去,洗净用筲箕沥水

2.肥猪肉切成1.5寸条形,60克分切30条

3.猪肝切成条形30条,用开水略浸取出晾干

4.鸭肠先用粗盐2汤匙放入拌匀,再洗清气味,然后用清水洗净,放筲箕中沥去水

5.姜磨成茸,挤去姜汁备用。

6.用盆将鸭脚,把肥猪肉,猪肝盛载,倾入浸过各料上约1寸高的开水,用筷子搅动。

7.将浸泡鸭脚等材料盆中的水倾去,用布抹干,把盐,砂糖放在一块

8.各材料腌足时间后,取肥猪肉一条,猪肝一条,放入鸭掌中,用鸭肠把它们扎紧,并将收口结牢,

9.全部包扎完毕,以细绳串起来,每只的距离约4寸左右,然后悬挂吹晒