葱头汤是一款简单、美味且营养丰富的汤品，主要原料是大葱和马铃薯。以下是葱头汤的基本做法：
所需材料：
1. 大葱2根
2. 马铃薯1个
3. 香菜适量
4. 盐适量
5. 橄榄油适量
6. 清水适量
制作步骤：
1. 把大葱洗净剁成小段，马铃薯去皮切成块状。
2. 在锅中倒入适量的橄榄油（或其他油），加热后倒入切好的大葱，煸炒至葱香味浓。
3. 加入马铃薯块，翻炒几分钟。
4. 倒入清水（或高汤），加盖煮15-20分钟，直到马铃薯变软。
5. 关火，倒入料理机中，待汤凉后打成浓稠状。
6. 把打好的汤倒入锅中，加入盐，重新加热煮沸。
7. 最后放入香菜翻炒片刻，即成葱头汤。
注意事项：
1. 在煸炒葱头和马铃薯时，要不停的搅拌，防止粘锅。
2. 如果喜欢汤的口感较厚，可以增加马铃薯的量，或在打汤时放入鲜奶油、芝士等。
3. 汤的味道可以根据个人口味进行调整，比如加入适量黑胡椒或牛肉汁等。
葱头汤是一款非常简单实用的汤品，无论是作为单独的一道汤还是搭配其他菜肴都非常不错，可以根据自己的口味随意搭配。
