洋葱炒豆腐是一道简单而美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
所需食材：
- 豆腐：约300克；
- 洋葱：1个中等大小；
- 大蒜：2瓣（可根据个人口味增加或减少）；
- 生姜：适量；
- 青椒（可选）：适量；
- 蚝油：适量；
- 酱油：适量；
- 盐和胡椒粉：适量；
- 食用油：适量。
步骤：
1. 将豆腐切成块状。如果使用硬豆腐，可以先将其切成厚片并用纸巾轻压去掉多余的水分。
2. 洋葱切成细丝，大蒜和生姜剁碎备用。青椒可以切成丝状或者小块备用。
3. 加热锅中的食用油，待油热后放入大蒜和生姜爆香。
4. 加入洋葱丝和青椒继续翻炒，直到洋葱变软和半透明。
5. 将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒一分钟。
6. 加入适量的蚝油和酱油，继续翻炒均匀。根据个人口味，可以适量加盐和胡椒粉调味。
7. 继续翻炒几分钟，直到豆腐块和洋葱彻底熟透，并且表面微微上色。
8. 最后，根据个人喜好可以撒上一些葱花或者香菜进行装饰。
洋葱炒豆腐可以搭配米饭或面条作为主菜食用。如果你喜欢口感更加柔软的豆腐，建议在最后添加豆腐时用勺子轻轻推拌，而不是强力翻炒。此外，你还可以根据个人口味做出调整，例如加入其他蔬菜或调味料来增添特色。
