要说鱼身上最好吃的部位，那莫过于鱼肉和鱼脑了。
鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。
吃鱼脑可以帮助补脑，鱼脑中富含俗称"脑黄金"的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。
但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。
鱼的哪个部位最好吃?为什么?
最佳答案要说鱼身上最好吃的部位，那莫过于鱼肉和鱼脑了。鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族
