材料
牛肉500克
辅料：桂皮1段、香叶1片、干辣椒2个、草果1个、葱2段、姜3片、豆瓣酱1汤匙、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、水适量
步骤
步骤
具体操作
步骤1
选用牛肋条肉
步骤2
葱切段，姜切片
步骤3
准备好八角、桂皮、香叶、杆辣椒和草果
步骤4
将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分
步骤5
牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用
步骤6
另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒
步骤7
加入一勺豆瓣酱，煸炒均匀
步骤8
加入开水后再加入酱油、白糖和料酒
步骤9
将牛肉和汤料一起倒入汤锅中，大火煮开，转小火，焖至1小时
步骤10
加入盐再焖至30分钟即可
