一、用料
牛肉 克
八角 6个
生抽 1勺
料酒 2勺
姜 6片
老抽 1勺
牛腩 800克
大蒜 15瓣
冰糖 20克
花椒 20粒
干辣椒 30个
鸡精 1勺
味精 3克
蚝油 1勺
香菜 15根
二、红烧牛肉的做法步骤
步骤 1
牛腩洗净，加料酒老姜片焯水，撇去浮沫。
步骤 2
起锅烧热水，加入干辣椒段，烧开。
步骤 3
牛腩焯水后切成，合适大小的牛肉块
步骤 4
牛腩进热油爆香，菜籽油要多些，之后加豆瓣酱，料酒和蚝油。
步骤 5
炖的时候要开水，萝卜建议是在牛腩能嚼动的时候添加。
步骤 6
出锅后加入香菜即可。
