食材清单：
干牛肉丸200克，香菜1根，盐1~2克，蒜苗1根，白胡椒粉2克。
烹饪步骤：
1、买回来的干牛肉丸子，非常的硬，但是很耐储存。我们也可以用新鲜的牛肉丸子来做，多揉出来一点，放冰箱里面冻起来以后想吃牛肉丸子汤的时候取出来直接煮就行，方便省事。
2、干牛肉丸子加入适量的温水浸泡，大约2个小时左右就可以泡好了。
3、浸泡好了的牛肉丸子体积会变大，可以捏动，但是注意不要将牛肉丸子浸泡得太软了，这样煮出来就不会好吃了。
4、蒜苗，香菜清洗干净了以后切成碎末。
5、在小碗里面放香菜还有蒜苗碎，放盐还有白胡椒粉，这都是直接放在碗底的。
6、锅里面加入适量的清水，水开了以后把丸子下进去煮个2分钟左右。丸子劲道入味，一口咬下去的话还可以看到牛肉呢，满满的肉香。
