1.
首先准备牛肉500克切成块，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，再加入500克的牛肉，小火焯水五分钟。
3.
五分钟以后直接捞出控干水分。
4.
接着准备苦瓜150克，如下图所示。
5.
然后再把苦瓜切成长条状。
6.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
7.
接着放入牛肉500克，煸炒至变色。
8.
再放入苦瓜150克，生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，食用盐15克。
9.
加入开水150毫升，开水的温度为100度，炖煮30分钟即可。
10.
30分钟以后直接盛出，苦瓜烧牛肉就做好了。
