油炸好。桂皮是烹饪中常见的香料，一般用于来制作卤制食品以及一些红烧肉等美味，桂皮还有消油解腻，使肉质更酥烂的作用。很多人在使用桂皮的时候是直接加入汤汁中煮，这种做法是错误的，桂皮应该是先用油炒一遍，这样才能炒出香味来。
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