步骤 1
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准备食材：将盐水肉切成片，干辣椒、生姜、八角、大蒜叶洗干净。
步骤 2
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热锅烧油：锅烧干水分，加入一小勺食用油。
步骤 3
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下肉片：将肉片下入锅中，沾油在锅中铺开，转中火煸炒出油。
步骤 4
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加辅料：锅中加入生姜、干辣椒、八角，翻炒下肉片，继续煎炒出油。
步骤 5
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加热水：待肉片瘦肉部分微微泛焦，锅中加入热水，转大火开始煮。
步骤 6
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调汤：锅中加入鸡精、猪油、大蒜叶，搅拌几下，煮至水沸腾。
步骤 7
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换锅：将炒锅里的肉及汤水倒入电磁炉专用锅中。此时清洗青菜，将菜撕片备用。
步骤 8
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上桌：锅放电磁炉上，点开电磁炉开关，选择火锅按钮，调低温度，锅中下入菜。 一份美味又简单的盐水肉下菜就做好了(●°u°●)
