这么多年来，我认为最好吃的美食还是妈妈亲自做的浆水软面。
什么山珍海味，饕餮盛宴，都抵不过那一碗妈妈牌荠菜浆水软面。这句话里有三层意思。
第一，浆水菜必须是荠菜做的，而且这个荠菜必须是春节前后的，也就是立春前后。早了不行晚了不行。这时的荠菜有一股奇异的香味，类似于泥土的味道。这是一种家乡的味道童年的味道。
第二，必须是软面，刀削面不行，热干面不行，拉面也不行，必须是我们家乡的特产-户县软面。现在可能要改成鄠邑软面了。
第三，这也是最重要的一点，必须是妈妈亲手做的才最好吃。她亲自去田里挖的荠荠菜，然后用祖传的方法砸的浆水。软面也得她亲自水工揉的软面。缺一项都不行，听起来好像有点自私，但是这是任何美食都无法比拟的。
这么多年过去了，不管我在外上学时，还是后来在外地工作，我最怀念的都是妈妈做的那一碗浆水软面。所以，每次回到家，第一顿饭，妈妈就会给我做浆水面。而且美次都会吃到撑，但是即使这样，也是一种幸福。
