全麦红枣发糕是一款营养丰富、口感软糯的点心。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 全麦面粉：200克
- 红枣：100克
- 温水：适量
- 酵母：3克
- 细砂糖：50克
- 食用油：适量
做法：
1. 将红枣剁成泥状，备用。
2. 将酵母加入温水中，搅拌均匀溶解。
3. 将全麦面粉倒入一个大碗中，加入砂糖和红枣泥，搅拌均匀。
4. 徐徐倒入溶解的酵母水，边倒边搅拌。搅拌到面粉完全吸收水分后，揉成光滑的面团。
5. 在面团表面涂抹一层薄的食用油，然后用湿布或保鲜膜盖好，放置在温暖的地方发酵，至少发酵2小时，直至面团变为差不多两倍大。
6. 发酵完成后，取出面团，用手轻轻排气，然后将面团揉至光滑。
7. 将面团分成小块，每个小块用手捏圆，并放入蒸锅中，等待二次发酵，发酵至少30分钟，保持适当的温度。
8. 准备蒸锅，加入足够的水，将蒸架放入蒸锅中。将小圆块放在蒸架上，然后盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。
9. 蒸糕熟后，关火，稍稍放凉后取出。
10. 美味的全麦红枣发糕即可享用。
做好吃的全麦红枣发糕的关键在于发酵和蒸煮的掌握。确保面团充分发酵，可以增加糕点的松软口感。蒸煮的时间也要适中，过长会导致糕点过干，过短则可能导致糕点不熟。根据自己的蒸锅和火力情况，可以适当调整蒸煮时间。另外，选择好品质的红枣也非常重要，新鲜、软糯的红枣会增加糕点的口感和香甜度。
