以下是一个简单的红烧排骨的做法：
所需材料：
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 温水：适量
- 盐：适量
- 料理酒（可选）：适量
- 植物油：适量
做法：
1. 将排骨洗净，切成适合食用的小块。姜片和蒜瓣切成薄片备用。
2. 热锅中倒入适量的植物油，加入排骨块，煎至两面均呈金黄色。
3. 加入姜片和蒜瓣，翻炒几下，加入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。
5. 加入足够的温水，淹没排骨。可根据个人口味调整酱汁的浓稠程度。
6. 慢炖煮：将火调小炖煮，盖上锅盖，炖煮1-1.5小时，直至排骨肉质变得软糯入味。
7. 最后几分钟，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢，还可以加入少许料理酒提味。
8. 炖煮至汤汁浓稠，排骨呈现红亮的颜色后，即可关火。
9. 将红烧排骨装盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用。
这是一种简单的红烧排骨的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和改变。尝试之前，确保食材熟透和炖煮过程中的开火安全。
