原料：猪肋排适量、年糕适量
配料：姜三片、八角两个、香叶、葱结、花椒
料汁：料酒、生抽、香醋、 白糖、排骨汤一碗
腌料：盐1小勺、 五香粉1小勺、 老抽一汤匙、 料酒一汤匙
制作过程
1，猪肋冲洗干净加适量花椒用沸水焯一下血水捞出。
2，又将排骨焯水后加姜、八角、香叶、葱结和热水，煮三十分钟。
3，排骨捞出用盐、 五香粉、老抽拌均腌渍20分钟。
4，煮排骨的汤倒碗中加料酒、生抽、少许香醋、白糖、排骨汤调汁备用。
5，锅注入油点火烧热，放入腌制好的排骨煎制一下。
6，接着放入年糕和调好的料汁。
7，大火烧开转中小火焖煮五六分钟后大火收汁，最后放上香葱段略炒即可。
