原料：羊腿半只，白萝卜1个。
辅料：生姜片、桂皮、八角、花椒、红尖椒、香叶、冰糖、蒜瓣、青蒜、白酒、盐、老抽、生抽、鸡精各少许。
做法步骤如下：
1、羊腿洗净后剁成块装入碗中；白萝卜洗净切滚刀块；生姜洗净切片；青蒜洗净切段；红尖椒洗净切段备用。
2、铁锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后开中小火将生姜片、香叶、桂皮、红尖椒、花椒、八角放入煸炒出香味。
2、接着把羊肉放入锅中开大火爆炒至变色，然后沿锅边淋入一圈白酒，再盖上锅盖焖一会，接着倒入足量没过羊肉的清水，煮至沸腾。
3、再打开锅盖继续炖煮10分钟，先撇去浮沫后，加入适量生抽、老抽和冰糖上色。
4、继续开小火进行炖煮1个小时左右，将切好的萝卜放到铁锅里面，再根据自己口味加入适量的食盐，将萝卜炖酥透。
5、把干锅加热后倒入适量的食用油，然后将蒜瓣、青蒜苗放入先爆出香味，就可以将铁锅里面的食材倒入干锅里面。
6、然后盖上盖，用小火先煮几分钟，再将锅盖打开转用大火将汤汁收浓，最后倒入适量的鸡精进行提鲜，等到汤汁变得浓稠的时候就可以关火了，撒上一些青蒜苗点缀即可食用啦！
