暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的奶香软糯米糕
年过八旬的老母亲最想吃米糕，实验了三次终于有了圆满的结果。
用料
牛奶 200毫升
酵母粉 3克
大米粉 240克
糖 20克
做法步骤
1、碗里倒入200毫升牛奶，加入240毫升大米粉。
2、酵母粉3克，用少许温水化开浸泡五分钟。
3、将化好的酵母水倒入碗中和牛奶、米粉充分搅拌。
4、用保鲜膜盖在碗上，发酵一小时。
5、发酵好的米糊再次搅拌排气。分盛在磨具里，八成满就可以。
6、可以根据自己喜好码放一些果料，我放了葡萄干和枸杞，还有一些芝麻。
7、放进蒸锅，再静置二十分钟，大火蒸三十分钟，关火焖五分钟即可。
8、出锅。软糯香甜，深受老母亲喜爱。
小贴士
磨具里面刷点食用油便于脱模。
牛奶的营养功效
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
