湖南黄焖羊肉还是喜欢吃瘦一些的，自己动手味道也是棒棒哒
用料：
新鲜羊肉1公斤，豆瓣酱3勺，大蒜6-8瓣，姜1小块，八角3-4个，草果1个，花椒粒20-30粒，小茴香5g，孜然粒5g，肉蔻6-8个，砂仁6个，冰糖4-6颗，香叶3-4片，桂皮1块，丁香3-4粒，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，鸡精3g，料酒2勺，胡椒粉、食盐适量。
湖南黄焖羊肉家庭版的做法步骤：
步骤 1
大蒜、姜备好
步骤 2
香叶、肉蔻、砂仁、小茴香、孜然粒、花椒粒、桂皮、八角、草果、香叶、丁香备好
步骤 3
豆瓣酱备好
步骤 4
羊肉洗净，汤锅放入适量清水，羊肉冷水下锅焯水
步骤 5
焯水后洗净备用
步骤 6
锅中放入适量油，大火烧热把香叶、肉蔻、砂仁、小茴香、孜然粒、花椒粒、桂皮、八角、草果、香叶、丁香倒入锅中炒香
步骤 7
加姜片、蒜爆香
步骤 8
下豆瓣酱大火转小火翻炒，炒香炒出红油
步骤 9
炒出香味转大火倒入羊肉
步骤 10
翻炒均匀，5分钟左右
步骤 11
加入料酒、生抽、蚝油、老抽、鸡精、冰糖，食盐再炒至5分钟左右
步骤 12
把炒好的羊肉倒入炖锅，加入清水
步骤 13
大火煮沸后撒入胡椒粉，转小火焖煮1-2小时，煮差不多时尝一下咸度，适量增加食盐
步骤 14
一锅好吃的湖南黄焖羊肉家庭版就做好啦……
