下面是一个简单易行、咸鲜可口的咸鸭蛋做法供你参考：
材料：
- 鹌鹑蛋或鸭蛋
- 黄豆酱
- 盐
- 八角、桂皮、小茴香等配料（根据个人口味添加）
做法：
1. 首先，在鸭蛋表面轻轻划上一刀，以防煮熟后蛋壳裂开。
2. 将鸭蛋或鹌鹑蛋放入冷水中煮沸，然后倒掉水，再用凉水将蛋灼一灼，这样有利于去除蛋壳。
3. 将蛋壳轻轻掰开，取出蛋黄和蛋白。
4. 准备一个坛子或瓶子，将煮好的鸭蛋或鹌鹑蛋放进去，加入半碗黄豆酱、少量盐和个人喜欢的配料（可以根据个人口味加入八角、桂皮、小茴香等）。
5. 把蛋壳也放入坛子或瓶子中，浸泡在黄豆酱中至少一个星期。
6. 咸鸭蛋泡制好后，用清水将上面的黄豆酱和盐分清洗干净，然后将蛋取出即可。
完成啦，既省时又美味的咸鸭蛋就这样出锅啦！
