食材：猪肉，葱，姜，鸡蛋，淀粉，十三香，盐，生抽，蚝油
具体制作步骤：
第一：首先我们将准备好的肉清洗干净，先切成片，然后再切成条，最后剁成末；下面将葱切成葱花，剁成末，姜切末，香菜切段备用第二：将切好的葱姜放入肉馅中，然后再加入半勺十三香，半勺盐，适量生抽，蚝油，打入一个鸡蛋，加入适量的冰水，用筷子搅散，搅拌均匀之后摔打上劲，倒入适量的淀粉，搅拌均匀，将肉馅搅拌至可以挤出丸子第三：锅中加入适量的清水，大火烧开，水烧开之后放入丸子，煮5分钟就可以了第四：下面做一个汤汁，锅中烧水，水开之后放入紫菜，少放一点盐，香醋，放入煮好的丸子，最后加入香菜即可
煮丸子时，加入冰水，打入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀这样做出来的丸子更加Q弹
2）加入适量的冰水之后摔打上劲，这样做出来的丸子不松散口感劲道，非常的好吃
3）配菜可以根据自己的爱好添加，添加适量的香醋可以增加丸子汤的口感，吃起来非常的好吃
