鱼香鸡蛋怎么做?
鱼香烘鸡蛋，很简单的做法。做法：1）鸡蛋3只，打散在碗中，稍微放一点点盐，打匀。2）锅热油，倒入鸡蛋，转小火，烘成一个大的厚的蛋饼。滑出到盘子里，切块。烘蛋的间隙，用糖，醋，酱油，料酒，淀粉和水兑成小半碗汁。3）锅热油，加剁碎的郫县豆酱，蒜末，葱末，姜末一起炒出香味，倒入碗里兑好的汁，搅拌，烧开以后，把烘好的鸡蛋块儿倒入，炒匀了，盛出来。再撒上一点葱花装饰一下就好了。说着罗嗦，其实，很省事的一个菜。鱼香鸡蛋的做法步骤图，鱼香鸡蛋怎么做好吃
鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋,糖,醋,酱油,料酒,淀粉和水,豆酱,蒜末,葱末,姜末 教您鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋怎么做，如何做鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋才好吃1）鸡蛋3只，打散在碗中，稍微放一点点盐，打匀。 2）锅热油，倒入鸡蛋，转小火，烘成一个大的厚的蛋饼。滑出到盘子里，切块。烘蛋的间隙，用糖，醋，酱油，料酒，淀粉和水兑成小半碗汁。 3）锅热油，加剁碎的郫县豆酱，蒜末，葱末，姜末一起炒出香味，倒入碗里兑好的汁，搅拌，烧开以后，把烘好的鸡蛋块儿倒入，炒匀了，盛出来。再撒上一点葱花装饰一下就好了。说着罗嗦，其实，很省事的一个菜。 4）出锅了。
鱼香鸡蛋是怎么做出来的？
鱼香鸡蛋
用料
鸡蛋 3个
木耳 8朵
香菇 3朵
胡萝卜 1根
青椒 1个
生抽 1勺
郫县豆瓣 1勺
糖 两勺
醋 两勺
蚝油 1勺
淀粉 少许
火锅底料 1小小块
番茄酱 1勺
葱姜蒜末 适量
香油鸡精 少许
下饭菜鱼香鸡蛋的做法
鸡蛋三个炒熟备用
胡萝卜青椒切丝，锅中放少许油煸炒至微软就可以。
泡好的香菇木耳切丝备用。
葱姜蒜切末备用。
这是整道菜的灵魂-碗汁，每个人做菜的味道各不同，就是取决于加入了什么佐料入菜。碗汁配料：一勺生抽、两勺糖、两勺醋、一勺蚝油、一勺番茄酱、一小勺干淀粉和适量清水搅拌均匀备用。
锅中放入适量的油，油热放一勺郫县豆瓣酱（不要放太多）然后放入葱姜蒜末爆香，加了一小块火锅底料炒到完全化开，把前边准备好的食材放入
稍微炒制加入调好的碗汁继续翻炒，因为加入的调料咸度就够了不用加盐，在炒制过程中如果汤汁粘稠可以加少量清水待胡萝卜变软加少许鸡精和香油出锅。
一盘美味可口超级下饭菜鱼香鸡蛋完成。
