茄子晒干了怎么做才好吃 茄子晒干了怎么做
1、茄子干用凉水泡20分钟以上，泡软了就可以了。
2、泡软的茄子干洗干净，稍微切小片一点。
3、蒜苗切小段，蒜切蒜末。
4、锅中放适量油，油可以多一些，茄子比较吃油。油热后放入茄子干，大火翻炒1分钟。
5、放入蒜末和1勺盐，翻炒1分钟。
6、放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。
7、搅拌均匀，盖上锅盖，大火焖5分钟左右。
8、放入蒜末翻炒片刻。
9、关火，装盘。
晒干的茄子怎么炒好吃 晒干的茄子如何炒好吃
1、茄子干50克\油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；
2、茄子干放入凉水里浸泡至软，将泡出的黑水挤干净；
3、大蒜拍碎备用正销，油锅烧热，将猪肉片倒进去，炒至微微变色；
4、将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去氏念，翻炒两分钟；
5、撒入适量盐，翻拌均匀后淋入半杯水。盖上锅盖，焖两分钟；
6、将大蒜倒进去，稍微歼清困翻炒几下，即可出锅的。
茄子晒干后怎么做好吃？
干茄子在食用前先用冷水或温开水浸泡一段时间，然后再清洗干净，即可烹调多种菜肴。
1、比较简单，用水泡泡，软了炒腊肉就好，没有就用一般的肉类！
2、可以和猪肉一起小火慢炖，炖得时间越长味道越好，香味越浓。
3、茄子干焖五花肉 主料：五花肉 辅料：茄子干(自制)、豆皮、葱、姜 调料：盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒 烹制方法： 1）、将五花肉切成片，葱、姜切块，豆皮打上结，茄子干过水焯一下取出备用； 2）、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入酱油，放入豆皮，加盐、干辣椒、八角、茄子干炒匀，冲入适量开水，加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀，转入沙锅中，加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可。
茄子晒干后怎么做好吃
肉皮炒茄子干做法食材明细茄子干300g猪皮200g油20g酱油30g红尖椒50g蒜10g步骤取出做好的茄子干备用；2.肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟，辣椒切丁备用；3.锅内放入少许油，油热后放入肉皮；4.小火煸出肉皮多余的油份；5.加入大蒜和尖椒丁大火煸炒；6.倒入茄子干，大火爆炒；7.加入少量清水，中火焖2分钟左右；8.焖至水分快干即可出锅装盘。
