牛肉怎么煮好吃又嫩
好吃又嫩滑链核的牛肉做法如下：
工具/材料：牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，西红柿，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，桂皮，肉蔻，白芷，香茅草，生抽，老抽咐败，盐，笊篱，刀具，煮锅，碗。
1、准备一块牛肉，最好选择牛腩，就是有筋有肉有油花的牛肉块，切成适口衡唤颤的小块。
2、想要牛肉不腥又软烂的第一个点，就是牛肉必须冷水下锅焯，放入葱段、姜片，焯出血沫。
3、水开后再煮几分钟，焯出血沫后用笊篱捞出来，想要牛肉好吃的第二个要注意的点，就是千万不要过凉，过凉以后会导致牛肉口感变差，放在一旁备用。
4、洋葱切滚刀块，西红柿去皮切成小块备用，锅中倒入适量的食用油，葱段姜片爆香后，加入洋葱炒香，然后加入西红柿，炒出汤汁后，然后把所有调味料直接放入汤汁中，大火烧开后把牛肉放进去，小火炖煮1个小时。
5、胡萝卜切块，土豆切块，一起放入锅中，胡萝卜的加入可以让牛肉鲜香而且没有腥味。盖上盖子再煮10分钟左右即可出锅。
冷冻牛肉丸怎么煮好吃？
冷冻牛肉丸冷水下锅煮熟捞起来，切片，然后和辣椒蒜末一起炒，加入香菜，之后放生抽，蚝油，孜然就可以了。
牛肉丸子汤也好吃。
咸牛肉怎么煮才好吃？
咸牛肉怎么煮才好吃？每个人都有不同的做法最正宗好用的方法是把咸牛肉切成长条加水，加一些味精，鸡精，还有别的配料，比如豆腐，还有冻豆腐，还有面筋。炖煮40分钟就好了，因为牛肉比较闲，所以要少放盐做出来的炖菜牛肉，香味浓郁，特别好吃。
牛肉丸怎么煮好吃
10分钟。
主料：米饭1碗、牛肉丸4颗、胡萝卜半根、土豆1个。
辅料：咖喱1块、大葱半根、干辣椒1根、生姜2片、花生油1小勺、洋葱小半个、玉米淀粉一大勺、清水30克。
步骤：
1、将所有的食材准备好，土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成块状。
2、锅里放入适量花生油，下去大葱，洋葱，生姜和干辣椒爆锅。
3、炒出香味后放入胡萝卜翻炒2分钟。
4、再放入土豆块，大火翻炒1分钟。
5、加入高汤或者清水。
6、水开后放入牛肉丸，中火煮5分钟。
7、放入咖喱块继续煮2分钟。
8、煮到还剩一些汤汁时淋入水淀粉，勾芡。
怎么煮牛肉好吃又嫩
煮牛肉又好吃又嫩得方法如下：
工具/材料：牛肉、葱、姜、蒜、陈皮、丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、清水禅芦滚、热水。
1、将贺余牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗几遍，将牛肉上的杂质清洗干净。切牛肉块时千万不要切的太小，因为牛肉在焯水的时候会缩水，如果切得太小的话，一缩水就会变得更小了。
2、将切好的牛肉放入锅中，加入适量的冷水，以冷水能没过牛肉即可，然后打开燃气灶，等牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮的更美味。
3、牛肉焯完水后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子冲洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止。
4、冲洗牛肉一定要用热水而不是冷水，因为用冷水冲洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩，煮的时候就不容易烂了，用热水冲洗血沫子正好相反，这样煮出来的牛肉更软，更嫩，而且还不塞牙。
5、牛肉这样处理完，就可以放入佐料了，比较常用的有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等，葱哗洞姜蒜当然是必不可少的，如果喜欢还可以加点陈皮在里面，炖至牛肉可以用筷子穿透时最后放盐，这样又嫩又好吃的牛肉就做好了。
生牛肉怎么煮好吃
生牛肉的好吃煮法
1.将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。
2.将买来的料包(专煮牛肉的料包）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。
3.然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。然后，
4.再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天。
5.然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中。
6.然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。
7.关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。
煮牛肉的时候一般放大料，陈皮等香料，但有一味香料切忌不要放，就是花椒。花椒带有麻辣口感，与牛肉的温厚口感十分不搭。另外，煮牛肉时最好不放鸡精，鸡精是一种类似肉香的调味料，煮牛肉本身会形成肉汤，所以不用在加入味精调味了。
