炖鸡腿里放什么菜好吃
在炖鸡腿（白汤）里可以加入香菇、海带、菌类、花生、山药等
但是要是烧鸡腿就建议加土豆，很好吃的，特别是红烧鸡腿
有的也喜欢放点青菜，但是那样会对汤味有影响，所以不建议放青菜
鸡和什么炖好吃？
鸡作为非常普通的家禽，可以说是我们日常非常重要的肉类来源，可以说是除了猪肉以外的吃的最多的肉类。鸡肉味甘性温是很好的滋补食材，适合鸡肉的烹饪手法也很多，无论是炒，炖，红烧或是制作凉菜，熬粥都非常好吃。鸡肉的营养成份很多并且很容易被人体吸收，尤其对身体虚弱，产前产后康复都有很好的食疗效果。四大菜系中用鸡做的菜也非常多，比如川菜宫保鸡丁，粤菜白斩鸡，鲁菜糖酱鸡块，淮扬菜荷叶鸡都是用鸡制作的非常好吃的菜肴。当然不止这些最为东北人最好吃的当然是小鸡炖蘑菇，这是无法替代的。
===农家炖鸡===
准备食材：公鸡一只，土豆干，豆角干，葱，姜，生抽，五香粉，盐，味精，料酒。
制作方法：1.先把鸡剁成块，锅中加入清水，放入葱段，姜片，料酒，放入鸡块把水烧开，撇去浮沫煮15分钟左右把鸡块捞出沥干水份。土豆干豆角干先用清水洗净，再放入锅中焯一遍水，同样捞出沥干水分。
2.锅中倒入少许色拉油，放入鸡块炒香，再放入葱花，姜片，五香粉，生抽炝锅，最后倒入焯水的土豆干和豆角干炒匀，倒入适量的水盖上锅把汤汁收干，不要完全把汤汁熬没了。这种炖菜还是带点汤汁好吃。
小提示：土豆干和豆角干都是东北特产，秋天把土豆蒸熟切成片晒干，豆角可以直接切成丝晒干，也可以蒸熟再晒干。
鸡和什么菜一起炖比较好吃呢。。。
做法:
小仔鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。
蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。
豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。
把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，
注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。
另,宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。
小鸡炖蘑菇
主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成
鸡腿炖什么菜好吃
鸡腿炖宽豆角好吃，具体做法如下：
用料：大鸡腿一个、宽豆角半斤、胡萝卜一根、生抽一勺、料酒一勺、老抽半勺、八角一个、花椒适量、茴香适量、香叶两片、豆蔻一个。
步骤：
1、准备好大大大鸡腿。
2、鸡腿切成小块，葱姜蒜切块。
3、热锅烧油葱姜蒜花椒八角爆香。
4、放入鸡块料酒爆炒。
5、放入茴香。
6、加入半碗水，放入盐，水不要太多，不需要沫过鸡腿，盖上锅盖，小火炖十五分钟。
7、十五分钟后打开锅盖，此刻水汤汁已经差不多没了，再加半碗水，放入切好的胡萝卜块，蒜。
8、最上面铺一层宽豆角。宽豆角不需要切段，这样吃更有口感。盖锅盖中火炖十分钟。
9、开锅后翻拌均匀，大火收汁即可。
10、成品。
