紫燕鸡脆骨怎么做？
解答：
主料：鸡脆骨300克，黄椒90克，红椒90克，洋葱1/2个
辅料：蚝油1勺 生抽2勺 孜然粉1勺 孜然粒1勺 辣椒粉1勺 食盐4克 味精少许 绵白糖1/4勺 小米椒5个 食用油适量
作法：
（1）鸡脆骨洗净，剪去尖部肥肉与底部的硬骨，过沸水焯烫2分钟左右捞起，沥干水分。
（2）彩椒洗净，掰成小块儿，1/2个洋葱切丝（小一点儿的洋葱），小米椒切小丁。
（3）炒锅烧热，放入适量食用油（略微多一点儿），转至小火，待油烧热，表面微微波动，下入鸡脆骨，转至大火爆炒，翻炒片刻，下入蚝油、1勺生抽、孜然粉、孜然粒、辣椒粉，翻炒几下立刻出锅，避免孜然与辣椒巴锅将锅刷干净，烧干水分，
（4）热锅，加入少许食用油，待油热下入彩椒、洋葱、小米椒，中火快速翻炒，加入1勺生抽与1/4勺绵白糖，翻炒均匀，加入之前炒好的鸡脆骨，改至大火，快速翻炒，加入4克食盐与少许味精，翻炒均匀后即可出锅｜
酱香鸡脆骨怎么做？
解答：
1. 热锅 把油倒进去
2. 锅冒烟 把蒜倒进去翻炒 加一点点盐 一点点鸡精（千万记住 只是想显鲜味 一点点就好 不然后面会太咸了）
3. 然后把鸡软骨倒进去 一直翻炒
4. 翻炒完把锅盖盖上 收收水份
5. 过了半分钟打开锅盖翻炒 炒至金黄色就OK啦 然后倒一勺山贼烧酱 半勺蚝油一起翻炒 关火 倒进芝麻进去翻炒 大功告成啦
鸡脆骨最好吃的做法第一美食？
解答：
原料：
鸡脆骨、胡椒粉、料酒。
做法：
1、鸡脆骨一斤，冲洗控水后加盐、胡椒粉、料酒；
2、充分拌匀后，略加盐渍10分钟左右；
3、备好调料，有花椒、干红辣椒、鲜青辣椒、白芝麻；
4、6成热的油锅中把盐渍好的鸡脆骨炸至熟；
5、锅中少许底油~热后将青辣椒、红辣椒、花椒、白芝麻、依次入锅炒香以后，放入炸好的鸡脆骨，翻炒至脆骨上沾匀各种调味料出锅。
解答：
配料：尖椒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、油、葱花、芝麻、香菜。
做法：
1、将脆骨先提前焯一下，抛去沫子去除水分后，放入一个碗中用调料拌匀；
2、再将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上；
3、刷上油，烤20分钟，中间翻面，取出装上尖椒继续烤5分钟，装盘撒上葱花香菜芝麻即可。
酸辣鸡脆骨怎么做？
解答：
主料 鸡关节200g 黄飞红麻辣花生30g 辅料 鸡蛋清15g 盐2g 糖3g 生粉6g 吉士粉6g 蒜片10g 小葱花8g 干辣椒段50g 花椒油5g 红油10g 色拉油700g 香辣鸡脆骨的做法步骤 1. 鸡中脆用流动水冲20分钟，取出控水沥干水分，加盐味腌制15分钟。
2. 腌好的鸡脆骨加鸡蛋清、生粉、吉士粉拌匀。
3. 锅入色拉油，烧至三成热时逐一将鸡中脆投入油中，小火浸炸2分钟至酥脆起锅。
4. 锅内下红油20g，放入干辣椒段煸香，下蒜片炒出香味，下炸好的鸡脆骨，再放入黄飞红麻辣花生，撒上小葱花翻炒，出锅淋入花椒油即可。
鸡脆骨的做法
材料：鸡膝软骨、盐、生抽、老抽、醋。
香辣鸡脆骨的做法
1、将鸡软骨洗净后加入盐、生抽、老抽、醋、少量淀粉，封油膜腌制。
2、开火，切一点小葱，锅内倒入适量油，四五成油温鸡软骨下锅炸制金黄色（大概2分钟）捞出备用。
3、另起一口锅，加入少许底油，下入葱姜蒜煸香后加入花椒、麻椒、烹入少许料酒
4、下入鸡软骨、干辣椒炒香后关小火下入花生，加入适量盐，糖。
5、放入白芝麻和小葱，关火，出锅前滴几滴香油即可装盘上桌。
