鱼干怎么做好吃，焖鱼干的家常做法
主料鱼干250g香菇20g大蒜苗100g
辅料油适量盐适量酱油适量干辣椒适量香菜适量
步骤
1.鱼干，香菇泡水
2.用温水泡鱼干等稍软拿出
3.用刀斩小块
4.蒜苗切斜刀
5.油锅加热放一个干辣椒爆炒出香味
6.放鱼干、香菇和蒜苗炒
7.放糖、酱油、盐加水焖
8.焖越久越入味越好吃哟，大约焖20分钟后，放香菜
鱼干怎么做才好吃鱼干的家常做法？
解答：
干鱼干怎么做好吃。首先将鱼干用水浸泡，泡至变软后捞出沥水，白芝麻倒入锅内炒熟，把姜蒜切末，锅内倒入油后先下生姜煸出香味，把泡鱼干倒入锅内煎至鱼干变得脆脆的即可，加入刚才调好的蜜汁翻炒均匀，最后撒上炒熟的白芝麻即可。
鱼干怎么做好吃，晒鱼干的家常做法？
解答：
主料，大干鱼适量
配料，葱姜适量、干辣椒适量
调料料酒、白糖适量、一品鲜酱油适量、花椒粒适量、八角一瓣
1.浸泡鱼干:把咸鱼干用清水冲洗干净，然后入凉水中浸泡，中间换两遍水。浸泡至咸鱼干膨胀变软即可。
2处理鱼干:浸泡好的咸鱼干斩剁成大小相同的块，码入盘中。
3.加入葱姜、八角、花椒粒、料酒、白糖、干辣椒皮抓拌腌制一会，使其入味。
4.蒸制:锅中上汽后把腌制后的鱼入锅，蒸15分钟左右后关火，把鱼取出
5.上面码上葱姜丝，烧热油淋在上面即可。
6.美味又好吃的大咸鱼的家常做法完成开吃了。
解答：
1、料：鱼干半条，辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许
2、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；
3、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；
4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上；
5、加入少许的白糖、酱油；
6、放蒸锅内大火蒸15分钟；
7、最后撒上葱花即可出锅。
鱼干的家常做法是什么？
准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。
一、准备所需材料，如下图所示：
二、将鱼干切成小块，辅料剁碎，如下图所示：
三、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味，如下图所示：
四、将炒香的姜蒜铺在鱼干上，如下图所示：
五、加入少许的白糖、酱油，如下图所示：
六、放蒸锅内大火蒸15分钟，如下图所示：
七、最后撒上葱花即可，如下图所示：
鱼干怎么做好吃，晒鱼干的家常做法
香辣小鱼干的做法
1.葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分
2.小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水
3.锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份
4.锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可
烹饪技巧
1、也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份
2、也可用这种麻辣花生，口味很独特。
3、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊
4、让小鱼干好吃不腥的小窍门：
小鱼干本身腥味太重。如果不做处理，做出菜后，腥味依然会很大。泡鱼干时，在清水里加了点醋，这个方法真的很灵，用醋泡过的鱼干一点异味都没有，做出菜后吃起来也没腥味。
鱼干的做法家常做法
鱼干的家常做法如下：
主料：鱼干。
辅料：豆豉、大蒜、姜、泡椒、盐、油、生抽。
1、鱼干用清水洗干净，再用冷水泡半小时。沥干水，切成块。
2、姜剁碎，蒜拍扁，泡椒切段。豆豉我买的是即食的罐装豆豉。
3、砂锅烧热，放油，倒入姜蒜炒香，倒入鱼干炒匀。
4、加清水到漫过鱼干多一点。大火烧开，调小火，盖上盖子煮10分钟。
5、开盖，大火把水煮至稍干，倒入豆豉和泡椒，搅拌均匀，盖上盖子继续小火焖5分钟左右。
6、加入一点生抽，花生油，搅拌均匀。根据味道再决定是否需要加盐。因为有些鱼干是比较咸的。
7、咸香下饭的鱼干就做好了。
