红烧鳊鱼怎么做最好吃
最好吃的家常红烧鳊鱼的做法详细步骤
1、鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。青红椒切丁，姜切丝备用。
2、锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。
3、放姜丝爆香。
4、放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
5、煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
6、汁收到差不到的程度时，把鱼起锅，往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉，淋在鱼身上再撒上葱花即可。
红烧武昌鱼怎么做如何做好吃
步骤
1.鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用盐、料酒和姜丝腌制半小时。
2.鱼去掉姜丝用纸吸取表面的水份，锅中倒入适量的油，放入武昌鱼，煎至两面发黄
3.碗中倒入适量的酱油、少许的醋、白糖和胡椒粉、放入适量的水调碗汁儿
4.锅中放油，下花椒、辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香
5.加入武昌鱼，倒入调味汁
6.加入清水，大火煮开后转中火煮20分钟左右
7.加入剁椒再焖3-5分钟
8.出锅后撒上蒜苗和香菜末即可
武昌鱼怎么做红烧鱼
青蒜.蒜頭.指天椒.薑,芹菜.把配料切好. 鱼洗干淨後在鱼身兩面橫切幾刀,再用鹽,胡椒粉,麻油醃20分鍾. 燒熱油鍋把鱼兩面煎金黃.熱油把配料爆香.熱油把配料爆香配料爆香後加上老干媽,郫縣辣椒醬一同燭炒加入上湯.(湖北人是用清水的)把鱼回鍋 調味:醬油,糖,雞精,香醋 鱼吸收湯汁後,用生粉水勾小芡即可武昌鱼怎么做好吃?红烧可以吗？
解答：
原料
武昌鱼、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋、料酒少许。
作法
1，武昌鱼去磷及内脏，洗净备用。 2，热锅放油，将葱段、蒜片、姜片入锅炒出香味； 3，将武昌鱼放入锅里（为防止鱼皮破裂，放入前可用纸将鱼身上的水抹干），倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精少许，调出自己的口味； 4，用锅铲轻翻鱼身，盖盖儿中火烧焖； 5，待汤汁收锅时即可启锅承盘。
特点
鱼香四溢，鱼肉鲜嫩，细腻无刺，汤汁清澈，原汁原味，淡爽利口。
红烧武昌鱼怎么做好吃又简单
红烧武昌鱼的食材用料
武昌鱼800克，青椒适量，红椒适量，桂皮1小块，八角1个，蒜适量，葱适量，姜适量，花椒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱1勺，香油适量，胡椒粉适量，生抽适量。
红烧武昌鱼的做法步骤
1.葱、姜、蒜、辣椒切好备用
2.锅中放油、桂皮、八角，撒1小勺盐鱼就不会粘锅，开始煎鱼
3.鱼两面都煎至焦黄时，放入切好的葱姜蒜，白糖1小勺，豆瓣酱1勺，料酒1小勺，用铲子炒匀至出香味
4.加入适量清水，不用没过鱼身，因为武昌鱼肉质娇嫩，不用炖太久
5.汤水沸腾之后，放入胡椒粉，生抽、适量盐、鸡精，小火炖5至8分钟，中间将鱼翻面，两面都要入味。
红烧金昌鱼的做法，红烧金昌鱼怎么做好吃，红烧
红烧金昌鱼的做法
1.
姜切丝，蒜切片，葱切段，辣椒切小段。
2.
金昌鱼开肚，洗净。在鱼身上划十字刀，鱼身两面都抹上少许盐和生抽及适量姜丝腌一个小时。
3.
锅里热油，加入姜丝，蒜片，葱白段和辣椒段炒香。
4.
加入金昌鱼微煎。
5.
煎至两面微黄，倒入一勺老抽和一勺生抽及适量水，加盖烧。
6.
烧至水分快干时加入葱段稍焖。
7.
铲出装盘即可。
