干香菇和五花肉怎么煮好吃
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干香菇和五花肉怎么煮好吃
材料：五花肉100克、干香菇150克
调料：盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、先泡发干香菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；
2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；
3、将香菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，食用时调盐味，撒胡椒粉。
小提示：
1、干香菇清洗要很细心，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个标的目的转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂；
2、五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻；
3、如果有大棒子骨炖也是不错的，只是要费时一点；
4、香菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美；
5、胡椒粉依个人口味调放，此汤无须另放鸡精之类了。
怎样做五花肉烧干香菇
1、用料：五花肉500g、干香菇60g、食盐适量、调和油适量。2、香菇提前2个小时泡发备用。3、五花肉去皮切小块。4、五花肉倒入锅内翻炒。5、待肉变色后加入适量生抽老抽料酒调色。6、将泡发好的香菇以及之前切除的肉片加入锅内翻炒。7、加入适量料酒 生抽盐调味。8、翻炒至香菇煮透。9、最后装盘盛出即可。干香菇焖五花肉的做法
用料
五花肉 500g
干香菇 适量
油，盐，姜，葱段，料酒，生老抽，蚝油
干辣椒 可放可不放
香菇焖五花肉的做法
干香菇用冷水泡软后再切成块，姜成片。
五花肉刮毛，洗干净，切一块块薄薄的片。
炒锅洗干净后开火烧热下油把干香菇和姜（干辣椒）倒下去炸香，炸出香味后再放入切好的五花肉，撒入适量的盐和料酒拌匀后盖上盖子用大火焖十分钟左右
十分钟后揭盖，这时用锅铲扒开底下的猪肉，出现了很多油，把这些油盛到一个没水干净的碗里（可以用来煮别的菜）
再放入适量的生老抽和蚝油拌匀
再撒上葱段即可装盘。
