松花蛋的营养
1、松花蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及叶酸，同时还含有维生素a、硫氨酸、核黄素、烟酸，维生素e，以及钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒铜。皮蛋经过腌制之后会有一定的碳酸钙渗透到皮蛋中有一定的补钙的效果，同时也有一定的中和胃酸，缓解胃病的功效。
2、松花蛋一般指皮蛋，松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜长时间存放在冰箱里。
松花蛋的营养价值有哪些
松花蛋的营养价值松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。松花蛋适用人群1.火旺者最宜；2.少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。松花蛋注意事项松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。松花蛋用法用量食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。松花蛋食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
皮蛋淡菜粥有哪些营养价值？
皮蛋淡菜粥的营养分析：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
