冬天吃什么蔬菜最好？
冬天是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素A、维生素B，特别是缺乏维生素C，并因此导致不少老人发生口腔溃疡，牙龈肿痛、出血，大便秘结等症状。其防治方法，首先应扩大食源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素的需要的。冬天适合吃些什么？
冬天应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发，不仅能增强体质，还可以起到很好的御寒作用。
1、富含蛋白质、脂肪和碳水化合物的食物：冬天要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、虾、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果较好；
2、富含钙和铁的食物：含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。适当补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力；
3、含碘丰富的食物：如海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等，含碘的食物可以促进甲状腺素分泌，能增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒；
4、富含维生素A与维生素C的食物：维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜，如梨、甘蔗、柚子、柑橘、藕、胡萝卜、百合、 山芋等。适量摄入维生素A和维生素C可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用；
5、含蛋氨酸较多的食物：如芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大，蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。
冬季吃什么蔬菜最好?
维生素比较多的蔬菜比较好比如白菜,大白菜是冬季最好的补身蔬菜,便宜对身体还好.冬季吃什么菜好 冬季适合吃的蔬菜
冬季宜吃的蔬菜有：莲藕、西葫芦、芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花、花菜、小白菜，黄芽白、椰菜等！
冬天适合吃什么？
天冷应该吃能够增加热能的食物比较好，因为天气寒冷，人体虚弱，所以天冷吃肉类、蛋类、鱼类、豆类、乳类这些富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物，能够增加热能，滋补身体。当然也要适当吃一些新鲜蔬菜水果补充维生素。
天冷适合吃的食物：
1.肉蛋类：天冷适合食用富含蛋白质、碳水化合物及脂肪高的食物，比如鸡鸭鹅蛋补充蛋白质，狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉等肉的御寒效果较好，并且有补气活血的效果。
2.鱼类：天冷脾胃虚弱食欲不振，食用鱼类可以治疗脾胃虚弱、食少乏力等问题，鲫鱼、小黄鱼、草鱼、带鱼、鲢鱼是冬季养胃不错的选择。
3.豆类：豆类对胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效，吃多了肉类，可以吃黄豆、扁豆、豇豆、黑豆等帮助去油解腻，让营养更好吸收。
4.乳类：乳制品有助于保持骨骼健壮、保护结肠、控制血压，天冷可以食用牛羊乳。
5.蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素，太冷干燥，食用胡萝卜、韭菜、芥菜、油菜、橘子、柚子、苹果，梨等，可以补充维生素防止便秘情况。
冬天适合吃什么菜
1、果菜类：扁豆，冬瓜，四季豆，西红柿，南瓜；叶菜类：茼蒿，油麦菜，香菜，芹菜。
2、根茎类：芋头，紫薯，土豆，花生，山药，白萝卜；花菜类：西兰花；菌菜类：金针菇，香菇。
3、萝卜是冬季最滋补的蔬菜，萝卜有润肺止咳的作用，不仅如此，萝卜对肠胃功能也是非常好的，冬天由于运动减少，人很容易出现肚子胀气的情况，多吃萝卜可以通气。另外，冬天用萝卜水泡手，还能很好的治疗冻疮。
