山药鸡汤怎么炖好喝又营养
用料：鸡肉400g、山药1根、姜半块、花椒5粒、葱半根、料酒1勺、盐适量。
步骤：
1、将鸡肉洗净切块。
2、烧半锅水，放入一勺料酒，葱段，姜片，将鸡肉焯水后捞起备用。
3、重新接大半锅水，放入鸡肉，葱白段，姜片2片，花椒，大火烧开后转中小火炖1个小时。
4、山药去皮切段。
5、放入山药。
6、加入适量盐再炖20分钟。
7、OK啦，起锅装盘撒葱花，想吃辣味的再调个蘸水。
以上内容参考 百度百科-山药鸡汤
鸡汤和山药怎么炖好喝又营养
山药炖鸡汤的做法
山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化
土鸡洗净，沥干水分，剁成大块
冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫
捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质
洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开
撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右
加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖
炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞
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山药鸡汤怎么炖好喝又营养
山药鸡汤的做法：
1、食材准备：鸡 1只，山药 2根，姜片，枸杞，胡椒粉，小葱，油盐等适量；将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。
将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片
2、锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入
鸡肉收紧鸡皮微微焦黄
3、将炒好的鸡块放入慢炖锅中；再加入适量的开水；放入铁棍山药块；加盖，小火慢炖2个小时。
将炒好的鸡块放入慢炖锅中
再加入适量的开水
放入铁棍山药块
加盖，小火慢炖2个小时
4、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞。
再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟
最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞
5、出锅，摆盘。
