鸡蛋怎么吃养胃易消化
鸡蛋怎样吃好消化
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%～50%。
由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
鸡蛋怎么吃最有营养
1、带壳水煮蛋。加热温度低,营养全面保留。
煮鸡蛋:鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。
2、蒸蛋。加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
鸡蛋羹:不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。
3、水煮荷包蛋。加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。
煮荷包蛋:水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
肠胃不好的人吃鸡蛋是煮鸡蛋好消化呢还是鸡蛋汤好消化？
肠胃不好的人吃鸡蛋是煮鸡蛋好消化呢还是鸡蛋汤好消化，根据专家建议胃不好是可以吃鸡蛋的，但如果经常有消化不好的情况，最好是喝点蛋汤为好，不要吃水煮的鸡蛋，如果要吃的话，也最好要少吃为好，以免造成肠胃负担。
胃不好的人，平时要注意多吃一些易于消化的食物，如小米粥、面条，小米粥是最养胃的。饮食要以清淡为主，可以吃蔬菜和水果，不要吃辛辣的食物，一有些有刺激性的食物也要避免为好。
有胃病者，平时要多注意休息，避免经常熬夜。也不要总是生气，生气对胃的伤害是很大的。保持乐观的心情，并要多运动，不要长时间的久坐。
胃要靠养，平时要少吃生冷或是过硬的食物。并要注意少食多餐，不要一次吃的过饱，或是吃完饭以后立即上床休息，这都是很不好的习惯，一定要改正。平时还要避免吃过于油腻的食物。所以年轻时要养胃，年老了，胃就养你。
