鱼块汤的家常做法大全怎么做好吃视频
鱼块汤的做法
1.现成鱼段切成小块,撒些盐,早上腌,晚上吃,也可以隔天腌制。我买鱼,经常在一个摊位买,是他们家的VIP,所以买完鱼,摊主总是按照我的要求处理好,再给一把葱
2.黑木耳提前用冷水泡发,散开后用手撕成小朵
3.鱼块洗净,沥干水
4.葱挽结,姜切片,蒜准备好,大蒜叶切末
5.坐锅热油,先放姜片再蒜炝锅,放鱼块
6.鱼块变色煎透,不要翻,否则鱼块容易碎,加一些黄酒
7.锅中出香味,加一大碗水,葱结放入锅中,大火煮开转小火
8.小火20分钟后放黑木耳再次煮开,出锅,盛入汤碗中,面上撒蒜叶
切好的鱼块怎么做好吃?
解答:
可以做成红烧鱼块。食材草鱼、生姜、香葱、生粉、蚝油 、鸡粉和料酒。
具体方法步骤如下:
1、把鱼洗干净控水,再把鱼头和鱼身子分开来做二个菜。
2、把鱼切成块控水后,放一勺生粉和蚝油,5克鸡粉和料酒,一勺盐,搅拌均匀后腌十分钟以上。
3、锅烧七成热,放适量花生油,把腌好的鱼块放下去,小火慢慢煎。
4、在等待中来处理下配料,把生姜去皮切碎,香葱洗干净,切成段,香菜也切成段。
5、调少量淀粉水,倒进去,把中午的芹菜的也放进去,会去掉一些腥味。再放一勺蚝油,一小勺盐盖盖子煮止收汁。
6、最后放少量鸡粉,把葱段也放下去。关火,装盘上桌啦,味道很不错。
解答:
切好的鱼块先腌下,油炸好吃
番茄烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃
材料鲩鱼 半条 番茄 两个 蒜 酱油 姜 一块 盐
做法
1. 鱼洗净切块,我用的鲩鱼。草鱼其他鱼也可以。姜切丝。蒜头切片。
2. 鱼块用酱油,五香粉,姜丝,少许盐一起腌十分钟。
3. 锅放适量油,烧热,下鱼块两面煎至颜色发黄,捞出备用。
4. 锅中留少许油爆香蒜片姜丝,下番茄翻炒,想卖相好就不要把番茄弄烂。炒几下倒鱼块入锅。
5. 把刚才腌鱼块用的酱油等下锅,慢慢翻炒均匀,待酱汁收汁,就可以起锅装盘了。
风味红烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃视
食材准备
主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,
配料:熟笋片50克,湿淀粉15克
调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克
制作步骤
1、鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);
2、锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;
3、撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,转小火将鱼烧熟;
4、用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成
鱼块怎么做好吃 家常
红烧鱼块做法一
1、我们首先将鱼身横着切,2厘米左右的大块就可以。
2、然后是将将炒锅放在火上,火开小火,可以用一块老姜将锅里面擦一遍,这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。
3、在热锅里面倒入一些油,稍微多一些。
4、接着就是将鱼块煎到两面泛黄。
5、将两面煎好了,然后就是下葱、姜、辣椒,稍微的炸一下,然后加入料酒。然后再加入酱油。
6、然后就是稍微的加入一些白糖,轻轻的将白糖拨散了。
7、加入一碗清水,在家里面放入盐和鸡精,用大火烧开了,然后就是用中火炖,在途中是要记得用铲子动一动,这样是可以防止粘锅。
9、烧大约10分钟,等到锅里面的汤汁都收的差不多就可以出锅了。
红烧鱼块做法二
1、先将准备一块鱼腩,去掉鳞,然后就是洗干净了。
2、将洗干净的鱼腩切成大块。
3、用大火将锅烧热了,加入油,将鱼放入。
4、等到鱼的一面煎到金黄,就是煎另一面,煎到金黄。
5、等到鱼的两面都是煎到哦金黄了,就是炝入米酒,然后就是加入适量的清水,加入生抽、老抽、姜葱,用大火烧制。
6、然后就是盖上锅盖,焖几分钟,加入适量的水淀粉进行勾芡就是可以了。这样就是制作出美味的红烧鱼块了。
萝卜烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃
1.鱼块洗净,沥干水,入油锅炸
2.
炸好的鱼块
3.
锅内留油,加入葱姜,干辣椒爆香
4.
再加入料酒,生抽,老抽,糖,适量的水,放入炸好的鱼块
5.
萝卜去皮,洗净,切片
6.
放入萝卜,加盖煮20分钟,用中小火
7.
留点汤汁,出锅