糯米饼怎么做又软又好吃
糯米饼又软又好吃的做法如下：
工具／原料：糯米粉160克、红糖50克、芝麻30克、开水120克、豆沙30克、面粉10克。
1、准备所需食材。
2、糯米粉中少量多次加入热水，用筷子不停搅拌，搅拌成絮状，再手揉成面团。
3、红糖加芝麻加面粉，搅拌均匀，且把稍微比较大的红糖颗粒压碎，避免后续容易戳破糯米饼皮，而豆沙也稍微搓圆备用。
4、面团分成差不多大小的小剂子，用手搓圆后按扁，再捏成中间厚边缘薄的饼皮。
5、取适量红糖馅或者豆沙馅放在饼皮中间，再将饼皮边缘收拢捏紧，再滚圆压扁即可。
6、热锅倒入适量油，放入饼胚，中小火煎至两面金黄即可。
糯米饼怎么做又软又好吃
糯米饼做法如下：
主料：150g糯米粉、50g面粉、200g红豆沙。
辅料：180g大约50度的热水、白芝麻、食用油。
1、首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。
2、剂子攥实心，再揉圆，捏一个窝窝，中间放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比较小，是不想馅太甜太腻了。如果家里的豆沙不是特别甜，就可以多放一些，用虎口轻轻向上收拢。
3、放入芝麻中，均匀滚上一层芝麻，再搓一下防止芝麻掉落，然后放在案板上轻轻擀薄一点。
4、锅中刷油，放入饼子，饼子上方也刷一层油，盖盖中火烙至饼子鼓起，两面金黄就熟透了。
5、烙熟后盛出装盘，刚出锅的小饼子，外壳是酥脆的，带着芝麻的香味，是酥香酥香的。放凉一点后就是软的。两种口感都非常不错。软糯香甜，咬一口满嘴香。
茯苓饼怎么做又软又好吃？
解答：
步骤 1
茯苓、扁豆打成粉，紅棗加水打爛
步骤 2
茯苓粉、扁豆粉，面粉過篩，混入泡打粉、砂糖、奶粉
步骤 3
將紅棗液倒入混合的粉里
步骤 4
加入牛油，用筷子攪拌成棉絮狀（過程中祝情況添加水）
步骤 5
揉成團狀，放置半小時醒面團
步骤 6
搓圓，壓扁，用核桃裝飾；烤箱預熱，送入茯苓餅，180度烤15分鐘，取出，塗上蛋液，再烤5分鐘左右
解答：
茯苓饼需要用一斤的糯米粉加一两白糖，加一两茯苓粉，加牛奶，搅拌成能攥成团的粉，然后铺在模子中铺一层和好的粉一层桂花糖粉如此两到三次上锅蒸熟即可
