葡萄酒怎么酿制
1.把葡萄用盐水清洗干净，晾干多余的水分。2.把葡萄捏碎，准备一个干净的玻璃瓶，把葡萄放进去。3.一层冰糖一层葡萄，放入玻璃瓶密封，等其发酵。4.发酵成功之后，将其进行过滤保存。准备好纱布，将其进行消毒杀菌，随后晾干后铺在瓶口。将瓶里发酵的葡萄酒的汁液，过滤后倒进另外的干净玻璃瓶，随后密封保存即可。
做葡萄酒一定要挑选合适的葡萄，不能选择干瘪、烂掉的葡萄做为原材料，会影响葡萄酒的口感。通常是选择刚刚上市的应季葡萄，葡萄的颗粒要大而饱满，颜色是紫红色最好。
在酿制葡萄酒时，除了需要准备葡萄以外，还要准备适合的容器进行发酵，一般是选择透明的广口玻璃瓶，可以很好的观察其发酵情况。
葡萄酒做好之后，一定要及时饮用，避免葡萄酒过期变质。
葡萄酒怎么酿制的方法步骤
将葡萄粒拆下来，用水将葡萄粒清洗干净。将洗好的葡萄粒放入搅拌机中，将葡萄粒用搅拌机打碎。在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏一个月。饮用前先用滤布过滤残渣。
红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，一般在10%～13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。
葡萄酒是怎么酿成的
葡萄酒用葡萄酿造的。
1、先把破损的葡萄挑选出来。
2、容器里倒入清水和面粉，然后把葡萄放进去，用手顺着一个方向搅拌清洗。
3、葡萄洗净后，用淡盐水浸泡15分钟。
4、15分钟后把葡萄放阴凉通风处，晾干表面水分。有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。
5、准备好白糖和一个干净的密封玻璃瓶，还有一个大的空盆。
6、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀，然后用勺子或直接用手把葡萄弄破。
7、然后装入玻璃罐，然后密封保存。
8、放在25-30度的室温里发酵1个月。
9、葡萄皮全部飘在上面，下面是酒液就可以过滤了。
10、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤。
11、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵，放阴凉处一个星期即可。
12、一个星期后重新过滤一次即可享用。
