牛鞭炖什么好吃
牛鞭炖枸杞好吃。牛鞭枸杞汤的做法如下：
用料：清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。
步骤：
1、取牛鞭1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止；
2、铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫；
3、加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟；
4、取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精即可。
牛鞭怎么炖好吃？
枸杞炖牛鞭。
枸杞子30克，生姜，牛鞭一具。
制法：牛鞭洗净，加入适量清水，与洗净的枸杞子一同炖至熟烂，当中可加入少许生姜。
功效：对体弱肾虚，腰膝酸软，遗精阳萎，夜多小便等症状有一定作用。
制作过程：
将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
牛鞭怎么炖好吃？
牛鞭炖着有一些喜欢吃麻辣的，有些人喜欢吃清淡的，如果是煮清淡的话，首先将葱蒜，还有酒倒入锅中，进行过滤一番，再将油烧熟，放入蒜蒜瓣，然后翻炒，直接加水炖就可以了。
