小油菜怎么做好吃，凉拌小油菜的家常做法
凉拌小油菜的做法步骤
1、小油菜焯水，蒜拍碎，辣椒切丝
2、小油菜焯水后捞入盆中放入盐、味精/鸡精、酱油、醋、蒜、辣椒，拌匀即可。
3、装盘
卤肉小油菜怎么做好吃的做法
1烧热炒锅，加入适量食用油，烧至6成热左右，下入肉末炒散，继续中大火煸炒至肉末出油；加入葱姜末，煸炒出香味儿；加入蚝油和酱油，翻炒至上色；加入五香粉和胡椒粉，翻炒均匀；
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加入少许热水，大火翻炒至汤汁微微粘稠；加入辣椒粒，翻炒均匀；尝味儿后，加入适量盐糖调味，关火盛出，卤肉汁就做好了。（可以一次多做些，冷藏密封保存，用的时候盛出适量，加热后做浇汁即可。）
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油菜洗净控干水分，用刀平拍将菜帮略拍松；锅中坐水烧开，加入少许盐和油；下入油菜焯烫至水再次沸腾，捞出控干水分；将油菜装盘后，浇上肉汁，即可。
怎样将小油菜做的好吃？
可以做小油菜鱼丸汤，以鱼肉、油菜为原料，加入香油、食盐、蚝油、料酒、豆腐等配料煮即可制作完成。具体做法如下：
主料：鱼肉200克、油菜200克。
辅料：香油3克、食盐5克、蚝油5克、料酒3克、豆腐80克、生姜1块、白醋4克、生抽8克、蒜1瓣、葱1段。
1、将鱼肉去皮、去鱼刺，然后剁成蓉。
2、葱、姜、蒜切细备用。
3、将捏碎的豆腐、葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油放入鱼肉里，搅拌均匀。
4、锅里加入适量水，然后加入适量盐和香油，烧开。
5、将鱼肉搓成丸子，放入锅中煮5分钟左右。
6、加入小油菜煮变色，再加入少许白醋、生抽，小油菜鱼丸汤即可出锅。
注意事项：
鱼肉将鱼皮去掉后，很容易剁碎，但不用剁得太细，有颗粒的口感更好。
