五花肉是猪的哪个部位?
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强；反之，则万万不能选用。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。
五花肉正宗是哪个部位？
五花肉位于猪的腹部，即是在猪肋排上的肉。猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
猪肉五花肉是哪个部位 猪肉五花肉所在部位
1、五花肉位于猪的腹部，是猪肋排上的肉，所以五花肉又被称之为“肋排肉”，而肋排又是排骨中的一种，简而言之，五花肉即是覆盖在排骨上的猪肉。
2、因为它主要分为五层，分别是：第一层猪皮、第二层猪油、第三层薄薄的猪瘦肉、第四层猪油、第五层深层的猪瘦肉。不过，传说中极品的五花肉有十层。正常的说，最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
猪五花肉哪个部位最好？
在猪肚腩上，身上会有腹肌，这个部位的五花肉肥瘦刚刚好，也称上等五花肉。
五花肉是哪个部位
五花肉指的是猪腹部的肉。
五花肉主要分为五层，分别是：第一层猪皮、第二层猪油、第三层薄薄的猪瘦肉、第四层猪油、第五层深层的猪瘦肉。
五花肉含有大量油脂，所以肉的风味特别强烈，一块完整的猪五花，可以品尝到多样风味。购买五花肉可挑选厚一点，以前半段的口感好。
猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。
五花肉的料理方法：
1、可以根据烹调需求来挑选肥瘦比例，油脂丰富的五花肉口感温润，适合切块红烧或卤、炖煮，不会因为长时间炖煮而肉质变硬，而是会越煮越入味。
2、五花肉本身已经有足够的油脂，口感通常不会太干涩，炖煮时添加一两滴黑醋，可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。
3、如果利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的细毛烧除外，也可以让皮质更酥，亦可去除五花肉部分的油脂。
五花肉是猪的哪个部位?
五花肉，实际上是猪的肋部外部及腹部肌肉，这部分含有较多脂肪，且夹杂在多层肌肉之中，因此切开后脂肪和肌肉相间排列，于是得名。
具体来说，五花肉包含有3层肌肉（腹横肌，腹内斜肌，腹外斜肌），外侧为皮肤，3层肌肉间夹杂2层脂肪，共5层，于是得名。
扩展资料：
五花肉的营养价值
1．肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
2．肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
3．肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。
参考资料：五花肉_百度百科
