简单蒸蛋糕怎么做如何做好吃
用料：低粉110克、鸡蛋3个、白糖75克、玉米油一勺、炼乳一勺、芝麻适量、泡打粉1克。
蒸蛋糕的做法
1.准备食材，鸡蛋打到一个大容器里
2.打发鸡蛋液，分三次加入白糖，打发到蛋液滴下不会马上消失即可
3.过筛低粉和泡打粉
4.低粉和泡打粉分三次加入打发蛋液里，每次拌匀后再加入下一次，一定上下翻拌
5.加入一勺炼乳
6.加入一勺玉米油
7.上下翻拌均匀
8.倒入模具，震两下震出气泡
9.锅中烧开水后加入装好蛋糕糊的模具，撒上芝麻，开锅中火30分钟即可。
蒸蛋糕的家常做法简单（蒸蛋糕的家常做法简单好吃）
1、原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。
2、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
3、蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。
4、搅拌至无颗粒状。
5、蛋清分3次加糖，用打蛋器打发。
6、打发好，打蛋器抽起来，可见蛋白定型成圆锥。
7、将蛋黄糊和蛋白分几次混合。要慢慢用勺子上下搅拌，不能使劲，否则很容易消掉蛋白泡。这个步骤里可以加入葡萄干、小坚果或者奶酪，不要也很好吃。
8、搅拌好，倒入模具，轻轻抖几下，放在蒸笼上。如果上一步加入葡萄干或者小坚果，那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上，均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。
9、碟子盖子蛋糕模具上，注意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，水开蒸30分钟。
10、蒸好后，大概闷2分钟即可。
