秘制焦糖浆怎么做好吃又简单，做法图解分
用料
纯焦糖浆配料
砂糖、冷水、开水 100克、25ml、60ml
奶油焦糖浆配料
砂糖、冷水、淡奶油 100克、25ml、100ml
自制焦糖浆的做法
将砂糖和冷水倒入锅中（最好不要粘到锅边），用中小火加热至起泡；
此时不用搅拌，继续熬至糖液开始变色时，稍微晃动一下锅，使颜色变得均匀；
熬至糖浆成浅褐色并有焦糖香味出现时即可熄火，倒入开水搅拌均匀，此为纯焦糖浆；
若要做成奶油焦糖浆，则将开水换成热奶液；另准备小锅倒入淡奶油，边加热边搅拌至将沸未沸状态离火，倒入糖浆中搅拌均匀；
糖浆与开水或热奶液混合时会产生沸腾，小心防备，以免烫伤。
香草糖浆拌水果沙拉怎么做好吃又简单
香草糖浆拌水果沙拉的做法步骤
1
首先，介绍一下香草类的产品！从左边开始，这是香草荚！一般使用方法是切开，用小刀把籽取出！价钱比较昂贵，这两条价值30人民币！中间是提炼出来的香草精，约40人民币！右边的是人工合成的香草精！比较便宜！ 还有一款叫做香草糊，市面上很少有得卖，是香草精和香草粉混合体! 介乎于香草荚和香草精之间！也不便宜！
2
一条香草荚取其1/4，切开，用小刀把香草籽刮下来，放在准备好的糖和水的混合物里。 如果是用香草精代替的话，大概倒入5ml就好了。
3
小锅煮糖、水、香草荚或者香草精！水沸腾了就可以关火放一边凉却！
4
这是我们今天要准备的水果哦！
5
木瓜的四分之一，切半再切半，然后切成小块。
6
芒果、一半！切小块！
7
奇异果、切小块！
8
草莓、3-5颗，切小块！
9
橙子、沿着橙子的瓣来切！
10
橙子的完成品，我把白色的皮都去掉了！
11
菠萝切皮后，不要中间的根！将四分之一的菠萝对半切，再对半切，切小块！
12
用削皮器把一个青柠的皮屑给削下来！小心手哦
13
青柠的皮屑可以用在很多甜品饮料上、提味提鲜！
14
薄荷叶，增加味道！
15
取三片，卷起来切碎！
16
将凉却的香草糖水倒进去！混合！
自制柠檬香转化糖浆怎么做好吃又简单，做
步骤一
准备材料。
步骤二
选用合适的炉具和锅具，建议电磁灶配不锈钢锅，便于调温防酸蚀。加水100g润透白砂糖，电磁灶调到煮蒸档1500度提高糖温，从开火到融糖不得搅拌，以防结晶饭结。
步骤三
洗净柠檬。
步骤四
挤出柠檬汁备用。
步骤五
糖浆升温过程中如有糖在锅壁粘附或结晶可用刷头沾清水将其刷入糖水中。
步骤六
当糖液变成浅棕色、糖粒完全融化时加入柠檬汁，加早了会使香味挥发过多。
步骤七
加温至起泡就表明开始焦化，此刻宜调低灶温维持沸腾以不溢出为限，此时液体可稍作搅拌，见糖液变成深琥珀色发散出焦香即熬制完成，过头则糖浆粘锅焦糊变苦。
步骤八
此刻糖液中已完全无水，冷却将如玻璃般脆硬，必须按5/100比例分多次加入热开水，千万记住慢慢地分多次加，看似平静的糖液此时已达150摄氏度，防止剧烈热交换溅出烫伤。
步骤九
最后检视糖浆能牵丝即完全合格，待冷却至85度左右装瓶静置一周醇化后即可，愈久愈香。因水份少，密封常温保存期可达半年以上。
