荠菜煮鸡蛋的做法及功效，荠菜怎么煮鸡蛋好吃效果好
原料：
荠菜，鸡蛋若干，盐适量。
做法步骤：
1、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟，这样可以防止鸡蛋煮的时候蛋壳破裂。然后开火闭盖煮7分钟，先中大火，水烧开后，转中小火。
2、7分钟后关火焖1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。这样煮出的鸡蛋口感好，蛋黄嫩。荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，再取出煮黄了的荠菜。
3、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天，使荠菜汁充分进入碎蛋壳里，然后取出食用。
地菜煮鸡蛋的做法，地菜煮鸡蛋怎么做好吃，地菜
用料
主料
鸡蛋7个
调料
食盐
1g
冰糖
适量
枣（鲜）
30g
地菜子煮鸡蛋的做法
1.地菜和红枣分别用清水清洗干净。
2.将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。
3.往汤罐中加满清水，加约一克盐。
4.将鸡蛋煮熟剥壳。
5.剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。
6.放置一夜，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。
地菜煮鸡蛋怎么煮
地菜煮鸡蛋放红枣白糖。新鲜的鸡蛋用水把外壳清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开后，转中火煮7分钟。关火捞出，待凉之后用筷子敲一个裂缝出来。荠菜摘去老叶，洗净，姜洗净切成片。在锅底放入一些荠菜，然后放上鸡蛋和姜片，上面再铺一层荠菜，再放入适量的水开火煮10分钟左右。
最后将红枣，适量白糖放入锅内，煮5分钟即可。需要注意一点，荠菜煮鸡蛋是切不可加盐的，不然食疗效果就会大打折扣了。
地菜煮鸡蛋的由来
古时候，每年农历三月初三，人们还要到河边去野餐。有的将酒杯投入缓水中，让酒杯随流而下，下游不远处等候的人则将酒杯从水中拾起，然后一饮而尽，这叫曲水流觞。有的将煮熟的禽蛋，投入水中。
像酒杯那样在水中顺流而下，等候在下游的人们则将禽蛋从水中取出，然后剥而食之，这叫曲水浮素卵。有的则将红枣投入水池中，然后照禽蛋的方式那样将红枣拾食，这叫曲水浮绛枣。这种习俗，在至今我国一些地区和少数民族中流行。壮族、侗族等兄弟民族，三月三还有吃彩蛋的习俗。
鸡蛋煮地菜怎么做好吃
用料
主料
鸡蛋5个
辅料
荠菜
1大把
枣(干)
1把
调料
食盐
1小勺
地菜花煮鸡蛋的做法
1.地菜（即荠菜）择去老黄叶，连根一起清洗干净
2.洗好的地菜放进锅中，放洗好的鸡蛋，加上红枣以及能没过鸡蛋的清水
3.煮8分钟左右，待鸡蛋全熟时，把蛋壳敲破
4.加1小勺盐，再煮15分钟左右即可
地米菜煮鸡蛋怎么做好吃
地米菜煮鸡蛋的做法
1
1.乡村路边摘回的地米菜，摘去根、洗净。
2
2.土鸡蛋先煮熟，把外壳磕破。
3
3.煮熟的鸡蛋和地米菜放进紫砂煲里，加点盐，煮开后转小火煲一晚。
4
4.早上起来就可以吃鸡蛋喝汤了。据说喝点熬好的汤治头疼的。
小贴士
用土鸡蛋煮出来更好吃，适量放点盐。
