餐饮主管岗位职责？
解答：
1、督导完成经营管理工作并检查出勤状况：督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人，卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求，以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度；
2、了解货源情况和原材料价格并进行推广和销售：了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售；
3、接待来客并解答客人问题：热情友好接待来订餐的客人，服务周到，对他们的提问要耐心解答，认真细致地向他们介绍酒店特色；
餐饮部主管岗位职责？
解答：
餐厅主管的岗位职责主要有以下几方面：
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
