鲔鱼是什么鱼
如题 ， 鲔鱼 有些地方指金枪鱼 虽同科但不是一个物种不应该混淆 学名
鲭科 Scombridae 鲔属 Euthynnus 鱼类
下图为 巴鲣 Euthynnus affinis（鲔）， 俗名 烟仔鱼、花烟
体呈纺锤型，横切面近圆形，胸鳍下方有数个黑色斑点，除胸甲及侧线外全体光滑无鳞。头小，吻尖。眼较小。两颌、犁骨、腭骨各有细牙一列。胸甲及侧线前部具鳞，余裸露。侧线完全，波纹状。背部暗蓝色，有深色斜带，腹部银白色，在胸鳍与腹鳍间有3—4个黑色圆斑。
栖息于高温高盐度及岛屿周边或岬角处之附近海域，游泳能力强，群居性薄弱，但仍可发现数尾在一起，性粗暴喜追赶小鱼，属肉食性。
为高经济价值的食用鱼，也是游钓鱼，可做成生鱼片、煎食或煮汤食用，有雪卡鱼中毒之纪录。
韩国人说的鲔鱼是什么鱼?
当地叫法不知 ， 鲔鱼、吞拿鱼 学名
鲭科 Scombridae 鲔属（金枪鱼属） Thunnus 海生鱼类
（我国沿海常见有四种）
下图为 长鳍金枪鱼 Thunnus alalunga （长鳍鲔）
下图为 北方蓝鳍金枪鱼 Thunnus thynnus （黑鲔）
下图为 黄鳍金枪鱼 Thunnus albacares （ 黄鳍鲔）
下图为 蓝鳍金枪鱼 Thunnus maccoyii （南方黑鲔）
金枪鱼前中腹部含丰富的DHA，肉质鲜滑柔嫩，人口即化，被称为“大脂肉”，是生鱼片中的最高级珍品，在生鱼片中也是价格较高的。
鲔鱼是什么鱼
1、鲔鱼又叫蓝鳍金枪鱼，是一种大中型远洋国际性关键产品食用鱼。常见于全球暖水水域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，一般同隶鲭科。
2、服用使用价值：因为蓝鳍金枪鱼务必常常维持迅速摆动，才可以保持人体的提供，再加只在水域最深处活动，因而肉质地细嫩美味，且不会受到空气污染，是当代人难能可贵的营养美食。蛋白质含量达到20%，但脂肪率很低，别名海底鸡，营养成分高。鱼类中油酸大多数为不饱和脂肪，所含碳水化合物齐备，身体所需8种碳水化合物均有。还带有维他命、丰富多彩的铁、钾、钙、镁、碘等多种多样矿物和营养元素。EPA别称OMEGA3，是蓝鳍金枪鱼所独有的营养元素。
