豆豉鲮鱼油麦菜做法
食材准备
油麦菜、灌装鲮鱼、大葱、生姜、大蒜、食用油、香油、高汤、料酒、豆豉、精盐、白糖、味精。
方法步骤
1、把葱洗净，切成葱末；将蒜洗净，切成蒜末；将姜洗净，切成姜末。
2、把油菜洗净，切成大约十厘米长的段，然后用开水焯熟，捞出。
3、锅里放油，油热后，放入葱姜蒜和豆豉，炒香。
4、然后再放入高汤和其他的调味料，烧开后放入鲮鱼。
5、最后盛出来放在油麦菜上，淋上适量的香油即可。
菜谱小贴士
油麦菜在焯水的时候，时间注意不能过长，断生就可以了。
油麦炒豆豉鲮鱼怎么做？
解答：
1.
准备食材：豆豉鲮鱼1罐、油麦菜250克（已清洗折段）、蒜5克（已切碎）。
2.
取豆豉鲮鱼115克，去鱼骨、撕成小块，待用。
3.
起锅倒油烧热，下入蒜爆香。
4.
接着，下入油麦菜和豆豉鲮鱼翻炒翻炒。
5.
然后，加1茶匙盐。
6.
加1勺的蚝油
7.
调味炒匀即成
8.
出锅装盘
豆豉鲮鱼炒油麦菜怎么做
主料：油麦菜500克、鲮鱼罐头100克；调料：植物油15克、盐3克、姜5克、蒜米5克、味精2克、淀粉5克、香油10克。
步骤：
1、油麦菜洗净，从罐头里取出鲮鱼切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用；
2、锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出；
3、另起锅加油烧，爆香姜蒜末，加入豆豉、鲮鱼肉、精盐、味精、炒匀，用少许湿淀粉勾芡，加尾油即可。
注意：家庭做法油麦菜可以不氽水，但是油麦菜必须处理的小一点，起锅油要稍微多一点。在爆料头的时候，豆豉不要先下锅，因为豆豉不能炒久，时间长了会有苦涩的味道。
油麦炒豆豉鲮鱼怎么做？
解答：
1.
准备食材：豆豉鲮鱼1罐、油麦菜250克（已清洗折段）、蒜5克（已切碎）。
2.
取豆豉鲮鱼115克，去鱼骨、撕成小块，待用。
3.
起锅倒油烧热，下入蒜爆香。
4.
接着，下入油麦菜和豆豉鲮鱼翻炒翻炒。
5.
然后，加1茶匙盐。
6.
加1勺的蚝油
7.
调味炒匀即成
8.
出锅装盘
豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃
做豆豉鲮鱼油麦菜的步骤如下：
材料准备：豆豉鲮鱼罐头1盒、油脊哪麦菜2棵、香葱2根、盐适量、鸡粉少许、白糖少许、香醋少许等。
1、准备豆豉鲮鱼罐芦物头一盒。
2、油麦菜洗净切成段，葱切小段，罐头鲮鱼刺拿掉后撕成条。另取罐头内豆豉及原油30克。
3、炒勺开火，锅热时倒入罐头里的原油和豆豉（不用放其他油）。
4、放入葱花炒香。
5、放入鲮鱼，加半勺白糖樱哗码，少许香醋，少许盐炒匀。
6、放入油麦菜，少许鸡粉大火炒匀即可。
7、盛盘。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
用料：油麦菜250克、豆豉鲮鱼罐头1/2个、大蒜2瓣、油1汤匙、盐1小勺。
步骤：
1、准备基础食材油麦菜和豆豉鲮鱼罐头。
2、油麦菜从中掰断。
3、豆豉鲮鱼用厨剪剪开。
4、热锅油温5成放入蒜块炒出香味。
5、放入豆豉鲮鱼炒出香味。
6、放入油麦菜翻炒下。
7、放入盐（根据口味可放可不放，豆豉鲮鱼本身咸味很足）。
8、盖上锅盖，30秒。
9、关火。
10、成品。
