西兰花炒虾球怎么做
前言
在查找资料的时候，发现西兰花真是不可多得的良品，在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，比西红柿等蔬菜含量都要高出很多；维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，也适合备孕的姐妹们食用。
搭配鲜海虾球，美味鲜甜又营养美容。真好。
材料
主料：西兰花350g、虾球200g；
辅料：油适量、盐适量、蒜瓣适量、蚝油适量
西兰花炒虾球
1
西兰花掰小块
2
海虾去壳留尾，去纱线；蒜去皮，切片，待用
3
水煮开，下西兰花焯水后倒出沥干水分
4
锅烧热，下适量的油
5
下虾球翻炒变红出味后装盘
6
锅内炒过虾球的油，下蒜片翻炒出味
7
下焯过水的西兰花翻炒变软
8
下适量的蚝油调味
9
下适量的盐后装盘
10
将虾球淋到西兰花上，可以开吃啦
小贴士
西兰花略焯一下即可，翻炒时也不用太久，否则口感与菜色都会逊色很多
西兰花炒虾仁怎么做好吃？
虾仁西兰花的做法
原 料：西兰花100g、虾仁50g、洋葱20 g；
调 料：色拉油8g、盐2g、胡椒粉2 g、鸡粉2g、香油2 g、蒜末5g；
做法：
步骤1、西兰花去粗茎，分成小朵；用沸水焯一下，再用冷水过一下，捞出沥水
步骤2、洋葱切丝备用；
步骤3、将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入西兰花和虾仁一起用中火拌炒，再加入洋葱，加盐、胡椒粉、鸡粉和香油调味即可。
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西兰花和虾怎么炒好吃
1.准备食材。
2、西兰花洗净一朵朵扳开，沸水入锅焯水1分钟左右捞出浸泡在冷水中。
3、西兰花，生姜和大蒜都切好备用。
4、新鲜虾去壳去掉头部，用刀开背取出背腹部两边的虾线洗净。
5、虾处理干净后加一勺料酒、2克盐腌制片刻，姜蒜切好备用。
6、锅里热油，小火下姜蒜爆香，加入虾仁转大火翻炒2分钟至虾仁变色。
7、倒入西兰花大火翻炒2分钟。
8、最后加入半勺盐调味即可。
9、真正的不需要什么技巧也能做好的一道营养美味的低卡减脂菜。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。维生素C含量比辣椒高西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
西兰花炒虾球怎么做
西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个
做法
1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用
2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。
3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅！
小诀窍
西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。
