清蒸大龙虾的做法
波士顿龙虾清蒸做法如下：
葱姜蒜准备好，我和老公都是吃蒜狂魔所以大概准备了6瓣个头很大的蒜，蒜切粒，姜切片，葱切长段（不建议切粒）
宰杀好的龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者用刀拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开
摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老（我们什么调料都没放，图里的蒜里也是蒸好了再摆上去滴，并不觉得腥）
把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料
热锅放油，爆香蒜粒（蒜味爱好者比较重口味，sorry）
爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上
最后按照喜欢加适量酱油（用的是海天酱油），不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上，不要直接淋肉身破坏本身鲜甜的味道！
清蒸大龙虾做法
准备大龙虾
首先，我们需要准备一只大龙虾。在挑选龙虾的时候，要选择身体硬壳，尾部卷曲的龙虾。将龙虾洗净，并用刷子将身体和爪子刷洗干净。
料汁的制作
将葱姜切末，蒜切成片。将所有的调料混合在一起，放入碗中搅拌均匀，调成味浓郁的料汁备用。
清蒸大龙虾的步骤
将龙虾的大头切开，去掉内脏。将整只龙虾放在盘子中，淋上料汁，入锅蒸制。一般来说，每两斤龙虾蒸制10-15分钟即可。
出锅时的处理
蒸制完毕后，将锅中的汤汁舀出来，淋在龙虾上，用葱花和香菜点缀即可。将龙虾放在大盘子中，淋上汤汁。准备好一碗开水和一碗凉水，将龙虾的大螯放进开水烫10秒钟，然后放进凉水中冷却，这样龙虾的肉质更加爽滑。
注意事项
在制作清蒸大龙虾时，一定要留意以上几点。首先，选择新鲜的大龙虾，其次是料汁的调配量，不能过多也不能过少。还有就是蒸时的时间不宜过长，这会使龙虾的肉变得硬筋。此外，烫螯和冷却的步骤也很关键，能带来更加美味的口感。
总结
清蒸大龙虾是一道非常美味营养的菜品，通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了成功制作清蒸大龙虾的技巧。只要在料汁的调配、蒸制时间和烫螯的时机上留意到位，制作出的清蒸大龙虾必定美味可口，受到大家的喜欢和称赞。
清蒸大龙虾做法
清蒸大龙虾做法如下：
主料：大龙虾。
配料：香醋、酱油、姜、芥末酱。
第1步、调料，鲜姜擦成姜末放在小碟里、芥末酱放在小碟里。
第2步、香醋倒在放姜末的碟里、酱油倒在放芥末酱的碟里调制成佐料。
第3步、把龙虾放在蒸锅里大火蒸十分钟至熟取出跟佐料一起食用。
大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的，它的体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾（目前最大的大龙虾长66厘米，重16斤）。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显。
原产地：中、南美洲和墨西哥东北部地区。中国分布现状：已扩展至上海、江苏、香港、台湾、广州等地，形成数量庞大的自然种群。
全世界共有龙虾400多种，北美洲是龙虾分布最多的大陆，分布在北美洲的有两个科（蟹虾科，螯虾科），12个属，300多种，在300多种龙虾中多数经济价值较低，其中Cambarellus属的种类个体最小，个体重量很少超过lg，个体较大（每尾可达到50-80g）和具有重要经济价值的龙虾。
